Macarrão ao molho frio de tomate cereja

Vi essa receita e como tinha muito tomate cereja na geladeira...adaptei um pouquinho a receita e segui em frente, o resultado foi maravilhoso já repeti outras vezes. Achei perfeita pra esses dias de caloooooor gostoso que anda fazendo por aqui...rs já que o molho é crú...isso mesmo não vai ao fogo e fica muito bom já que a dona da receita se inspirou no Jamie Oliver, então acha que vai dar errado???

Ingredientes:

- macarrão cozido al dente
- tomate cereja a gosto
- azeite extra virgem
- azeitonas verdes picadinhas
- alcaparras
- alho hiper ultra mega picadinho a gosto
- ervas frescas usei cheiro verde, manjericão e hortelã
- sal a gosto

Para finalizar: 
- queijo parmesão ou pecorino para polvilhar levo a parte cada um coloca a quantidade desejada

Modo de Fazer

Corte o tomate ao meio e junte os outros ingredientes e deixe marinando de 3 a 4 h, eu fiz a noite e deixei na geladeira para usar no almoço.
Cozinhe o macarrão em água e sal reserve 1 concha da água do cozimento para misturar ao molho. (Dica do Jamie Oliver). Coloque o macarrão escorrido na travessa, o molho por cima e polvilhe queijo a gosto.

BOLO DE IOGURTE FURADO DE PUDIM

Ingredientes:

1 yogurte natural
4 ovos
250g de açúcar
100ml de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
250g de farinha

1 pudim instantâneo de chocolate - confecionado segundo as instruções da embalagem

Bata os ovos com o açúcar, adicione o óleo, fermento, e o yogurte continuando a bater.Junte aos poucos a farinha batendo sempre.
Leve ao forno em tabuleiro untado de margarina e polvilhado de farinha.
No fim de cozido despegue da forma mas não desenforme. Fure todo o bolo com um garfo e regue com o pudim ainda quente.
Deixe arrefecer e corte em quadrados.

Pão de provolone

Oiii gentem, e ai como foi o Natal?? Muitos presentes, muitas alegrias e muita comilança hihihihihi acho que em todo lugar foi dessa forma...afff e ainda temos esse restinho de semana pra ganhar mais uns quilinhos...socoroooo
Bem falando em ganhar uns quilinhos hoje venho com uma receita de pão que já fiz faz um tempinho peguei lá no blog da Renata uma minerinha que faz umas receitinhas ótimas...sei que deveria estar postando receitas de Natal mas, as fotos foram tiradas com a máquina da filhota e ela viajou então teremos que espera um pouquinho...rs

Mas falando na receita do pão de provolone ou como disse a Renata você pode usar qualquer outro queijo...eu fiz em forma de pão mas ela prendadissima que é fez em forma de trança

Ingredientes:

- 2 tablete(s) de fermento biológico fresco

- 2 1/2 copo(s) de iogurte natural

- 4 colher(es) (sopa) de óleo de milho, girassol, ou canola

- 2 colher(es) (sopa) de açúcar 

- 2 colher(es) (chá) de sal

- 2 unidade(s) de ovo

- 250 gr de provolone ralado(s) grosso(s)

- 1 kg de farinha de trigo (não usei toda, vá colocando aos poucos)

Misture o fermento com o açúcar até dissolver, junte o óleo, iogurte, ovos, sal, queijo e vá juntado farinha de trigo o suficiente para conseguir uma massa maleável e que solte das mãos, sovando bem. Deixe crescer em recipiente levemente untado e polvilhado com farinha de trigo, até que a massa tenha dobrado de volume.

Em seguida divida a massa em duas porções. Abra com o rolo em retângulo, salpique um pouco de provolone, ou outro queijo da sua preferência, enrole como rocambole, dobre as pontas,  e coloque na forma untada e enfarinhada.

Deixe crescer, dê cortes, pincele com gema e leve para assar em forno médio pré aquecido, pois, lembre-se que um pão bem dourado e bonito pede forno quente! (180ºC).

Bacalhau tipo à casa

É das melhores receitas de bacalhau.normalmente chamado de bacalhau á casa,esta é a maneira como fazíamos lá no meu ex trabalho,mas aqui foi feito em casa já faz tempos,estava á espera da altura certa e foi hoje no dia do peixe cá do forum portanto já sabem dia do peixe á sexta feira no fórum da amizade,e apesar de andar muita gente lá nos jogos do facebook,estes desafios até têm sido de muito sucesso,pois são semanais,normalmente deve-se fritar em postas,eu gosto mais de partir as postas aos pedaços e depois frito acho que fica mais bonito...

Ingredientes:
1 posta por pessoa,cebola,azeite,alho,louro,1 colher de sopa de calda de tomate,creme de marisco,quando tenho pimento vermelho gosto de pôr um pouco também,farinha para panar o bacalhau,batatas,miolo de camarão(facultativo)camarão cozido(facultativo)..
Preparação:
Num tacho pôr azeite,a cebola ás rodelas,o alho picado o louro e deixar refogar um pouco,junta-se calda de tomate,o miolo de camarão(facultativo)o pimento vermelho e deixa-se cozinhar mais um pouco,pode-se ser preciso adicionar um pouco de água se estiver a ficar seco,num pouco de água á parte desfaz-se um pouco de creme de marisco,que depois vai engrossar o molho...
O bacalhau passa-se pôr farinha e frita-se em azeite,depois de bem dourado,põe-se na travessa de servir com a cebolada por cima e o camarão a enfeitar e as batatas fritas a acompanhar...

Bacalhau gratinado com queijo

Ora então primeira receita do ano,este bacalhau gratinado uma maravilha,adoramos aqui por casa,a fazer novamente sem duvida,sem que estavam á espera de uma coisa gulosa,mas naaaaaaaaaaaaaa só para chatear saiu um bacalhau façam que não se vão arrepender..

Ingredientes:1 k g de batatas,1 cebola,5 dentes de alho,1 dl de azeite,2 tomates maduros,4 postas de bacalhau demolhadas,2 dl de vinho branco,sal e pimenta q.b.,1 ramo de salsa,100 de queijo mozarela ralado,2 ovos cozidos.

Preparação:

Lavar as batatas e cortá-las ás rodelas e coze-las em água fervente durante 15 minutos.Entretanto refogar a cebola e os alhos picados no azeite.Adicionar o tomate aos pedaços livre de pele e sementes e deixar amaciar.

Acrescenta-se o bacalhau aos pedaços ao refogado e regar com o vinho branco.Temperar com sal e pimenta,juntar a salsa picada e cozinhar durante 5 minutos.

Colocar as batatas num pirex. Cobrir com o preparado de bacalhau e dispor por cima os ovos cozidos ás rodelas,polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno a gratinar.

fonte-receitas de sucesso nº365

nhoque de massa cozida muito fácil

ingredientes
2 caldos de galinha 
3 xícaras de leite 
6 colheres de sopa de maionese 
2 colheres de salsinha picada 
sal a gosto 
3 xícaras de farinha de trigo 

MODO DE PREPARO: 
Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal. 

Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez. 

Misture bem rápido para não empelotar. 

Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min. 

Desligue o fogo e deixe a massa amornar. 

Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos. 

Corte no formato de nhoque. 

Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques. 

A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto. 

Escorra e sirva com seu molho preferido. aki foi um sucesso..
ha essa ja é segunda vez que faço, e dessa vez não cozinhei mais..ja despejei direto no molho..é so servi.

Lasanha de polenta

Ingredientes

Polenta:

- 4 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozido
- 12 xícaras (chá) de água
- Sal e pimenta do reino a gosto

Molho:

-1/4 Xícara (chá) de óleo
- 3 cebolas grandes picadas
- 6 dentes de alho picados
- 20 tomates tipo (débora ou italiano, ou qualquer outro
tomate para molho, maduros e cortados em cubinhos)
- 1/4 xícara (chá) de vinho branco (opcional) 
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto

Para a montagem:

- 350 g de presunto parma
- 350 g queijo emmental ou gruyere
- Queijo parmesão
- Manteiga
- Refratário de 27cm x 38cm

Modo de Preparo

Polenta: Numa panela, coloque os flocos de milho e a água. Tempere com sal e pimenta e leve ao fogo até obter um creme que solte do fundo da panela. Use a massa para fazer 4 camadas num refratário de 28cm x 37cm. Molho: Numa panela com o óleo, refogue as cebolas e o alho, junte o tomate, o vinho branco, a folha de louro, o sal e a pimenta. Deixe ferver por 5 minutos e passe por uma peneira. Montagem: Unte o refratário com a manteiga e monte: 1) Polenta 2) Molho de tomate 3) Polenta 4) Presunto parma e queijo emmenthal ou gruyere 5) Polenta 6) Molho de tomate 7) Polenta Cubra com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
OBS... Receita da ana maria braga mais você..bem o recheio fiz um refogado de frango desfiado com todos temperos usei milho e usei queijo mussarela foi um sucesso aki todos amaram..

Lombo Recheado

Oiii meninas/os, Feliz 2011 pra todos e que nossos sonhos se realizem além é claro de muita festa, muito sucesso, mais amigos que são sempre bem vindos além de saúde e paz...espero que papai do céu me escute...rs
Mas começando com força total aproveitando as férias eita coisa boa (lógico que estudando pra pós, um curso on line e ainda estudando pra renovar a carteira) mas to levando tudo numa boa faço um pouquinho agora, um pouquinho daqui a pouco e um pouquinho mais tarde kkkkkk.
E falando em voltar com força total tenho inúmeras receitas novinhas pra postar. Hoje escolhi essa que eu amo e já estou com vontade de fazer de novo.

Ingredientes:

-  1 1/2 kg de lombo de porco  
-  4 dente(s) de alho amassado(s)  

-  1 xícara(s) (chá) de vinho tinto 
-  suco de limão 
-  suco de laranja  

-  2 unidade(s) de cebola ralada(s) 

-  sal a gosto 

-  pimenta-do-reino branca a gosto
-  fatias de queijo prato, porovolone ou ainda mussarela
-  fatias de presunto cozido

Modo de Fazer:  
  

Lave bem o lombo, e tempere na noite anterior com sal, alho, cebola, vinho, suco de limão, suco de laranja e sal. Deixe descansar nesse tempero na geladeira. Vire a carne de vez em quando. Coloque-a juntamente com o molho num refratário coberto com papel aluminio e asse em forno quente pré-aquecido por 1 hora. Retire o papel aluminio vire o lombo e regue com o molho da assadeira e deixe assa por mais ou menos 1 hora até dourar.Retire o lombo e reserve.

O molho que formou na forma, acrescente um pouquinho de água e engrosse com maizena e reserve. Corte o lombo em fatias sem chegar até o final e recheie com o presunto e o queijo arrume em um refratário e volte ao forno até derreter o queijo.
Sirva com arroz branco, molho reservado e salada de verdes...